Geflügelhaltung

Zwei Züchtungen – Masthühner und Legehennen

Wir unterscheiden zwei Züchtungen in der Landwirtschaft: 

Masthühner: Die schnell wachsenden Masthühner werden ausschließlich für die Fleischproduktion gehalten. Nach einer dreiwöchigen Brutzeit werden sie 30 bis 40 Tage gehalten, bevor sie ihr Zielgewicht erreichen und geschlachtet werden. Mit nur einem Prozent ist die Nachfrage nach biologisch gehaltenen Masthähnchen bisher in Deutschland eher gering.

Legehennen: Legehennen wachsen bei Weitem nicht so schnell wie die Masthühner, legen aber viele Eier. Im Schnitt circa 300 Eier pro Jahr. Damit sie auch im Herbst und im Winter Eier produzieren, werden die kürzeren Tage mit künstlichem Licht verlängert, wodurch die Hennen auch in den Wintermonaten noch Eier legen. 

Ein Henne-Ei-Problem? 

Wenn über Geflügelhaltung gesprochen wird, dann sprechen wir meistens von den Tieren, die in ihrem Stall entweder gemästet werden oder Eier legen. Doch wer sind die Vorfahren der Hühner? Ein philosophisches Problem ist diese Frage in unserem Fall nicht. Eher eine praktische Frage, die wir durch Spezialisierungen in verschiedenen Betrieben lösen:

• Basiszüchter ziehen die Elternküken auf und verkaufen sie an Vermehrungsbetriebe.
• In Vermehrungsbetrieben leben Hähne und Hennen zusammen, sodass die Eier der Hennen befruchtet werden. Die befruchteten Eier werden dann zu einer Brüterei gebracht.
• In Brütereien werden die befruchteten Eier 21 Tage bei exakt 37 Grad Celsius ausgebrütet. Am Tag ihres Schlüpfens werden die Tiere, je nachdem um welche Hühnerart es sich handelt, an Mast- oder Legebetriebe verkauft.

Welches Futter bekommen Masthühner und -puten?

Damit die Tiere möglichst gut versorgt sind, bekommen sie im Verlauf ihres Lebens drei verschiedene Futterarten: Starter-, Mast- und Endmastfutter. Jede dieser drei Futterarten ist auf das Alter der Tiere abgestimmt. Sie setzen sich aus einer unterschiedlich gewichteten Kombination aus Weizen, Mais, Soja-, Raps- und Sonnenblumenschrot und Aminosäuren zusammen.