Hättest du das gewusst?

Weizen ist weltweit für 35 Prozent der Bevölkerung das Hauptnahrungsmittel. Dabei müssen Landwirte rund 850 Gramm Weizen von ihren Feldern ernten, um ein Kilogramm Brot herzustellen. Allein 80,8 Kilogramm Getreide isst jeder Deutsche im Durchschnitt pro Jahr. Kein Wunder, dass wir weltweit als die „Nation des Brotes“ gelten!

So läuft der Getreideanbau ab: 

1. Aussaat des Getreides  

Getreide wird klassischerweise im Herbst nach dem Einholen der vorherigen Ernte gesät. Der Landwirt wählt dazu ein für den Standort passendes Getreide und bringt das Saatgut mithilfe einer Sämaschine aus.

2. Keimung und Winterpause 

Das Getreide keimt, bildet Halme aus und legt dann im Winter eine Wachstumspause ein. Ausschlaggebend für den Erfolg der Keimung sind Luft, Wasser und die richtige Mindesttemperatur, die dafür sorgen, dass die Keimlinge anfangen zu sprießen und kleine Blattspitzen an der Erdoberfläche sichtbar werden. 

3. Düngung 

Durch die steigenden Temperaturen im Frühjahr beginnen die Pflanzen zu wachsen. Dies ist der richtige Zeitpunkt, um sie zu düngen und so den potentiellen Ertrag zu steigern. 

4. Unkrautbekämpfung 

Zwischendurch ist es wichtig, sich um die Bekämpfung von Unkraut zu kümmern, damit das Wachstum der Pflanzen sichergestellt wird. Hierfür gibt es sowohl chemische als auch mechanische Methoden, die je nach Wetterlage und persönlicher Vorliebe der Landwirte eingesetzt werden können. 

5. Ernte 

Wenn das Korn Ähren gebildet hat und die Körner ausreichend gereift und getrocknet sind, kann geerntet werden. Mit dem Mähdrescher werden die Halme der Ähren abgeschnitten, die Körner aus den Ähren herausgedroschen und das Stroh vom frischen Korn getrennt. Nach ggf. weiterer Trocknung kann die Ernte zu allerlei Getreideprodukten weiterverarbeitet werden.